Heute besuchen wir nach dem Frühstück eine Bio-Kaffeeplantage. Hier bekommen wir von einem ehemaligen US-Bürger, der in den 70ern nach Costa Rica ausgewandert ist, eine ausführlichen Führung. Er zeigt uns die Kaffee-Felder und erzählt uns einiges zur Aufzucht und den Bedingung für Wachstum und Entwicklung der Pflanzen. Wir erfahren viel über das Zusammenspiel von Licht und Schatten für den Reifeprozess der Kaffeebohnen, weiteren Pflanzen, Insekten und Schädlingen die Einfluss auf die Entwicklung der Sträucher haben. Nach der Ernte geht es in die Verabeitungsanlage. Über den Schälprozess zur Säuberung und Trocknung der Bohnen. Danach erfolgt die Sortierung und letztendlich die Einlagerung. Die letzte Stufe ist dann natürlich die Röstung. Auch hier gibt es unterschiedliche Methoden. Da es nur eine kleine Bio-Anlage ist, ist alles sehr übersichtlich, aber wir dürfen alles ganz genau ansehen und fotografieren. Zum Schluss gibt es natürlich noch eine Verköstigung des hier erzeugten Kaffees.
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Weiter geht es zu unserer heutigen Unterkunft Centro Neotrópico, Sarapiqui. In dieser Anlage gibt es einen botanischen und archäologischen Garten in denen wir uns vor dem Abendessen noch umsehen und einige Fotos schießen können.
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